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1、马铃薯变绿了不能吃。

2、首先,土豆发绿是即将发芽的先兆,食用后会引起中毒反应,因此土豆发绿不能食用。其次,土豆也叫土豆,在土豆的薯块里,龙葵素本身主要集中在土豆的表皮。若马铃薯变绿很严重,又渗透到内部很深,最好不要食用,食用后会引起中毒反应。