主料： 鲈鱼一条，日本豆腐2条

配料： 姜葱少许

(资料图片仅供参考)

辅料： 食盐1/3茶勺

做法：

1.准备好鲈鱼和日本豆腐，还有葱、姜。

2.把豆腐分成均匀的大小，改菊花刀后放入水中，以免破碎。

3.鲈鱼洗净，一分为二。（太长了不好煮）

4.先热锅，再热油，然后放入葱姜丝炒香。

5.放入鲈鱼，煎至两面金黄。

6.加入适量的开水。

7.然后加入豆腐。

8.盖上盖子，水开后转中小火炖20分钟左右。